Доска торцевая разделочная
Технические характеристики:
- Тип древесины - БУК
- Вес 1,7кг.
- Длина - 400мм.
- Ширина - 300мм
- Высота 40мм.
.
ВНИМАНИЕ!!! - есть недостаток данной доски - она в отличии от обычной больше впитывает в себя влагу, её быстрее "ведёт", и она трескается значительно быстрее!!! - если Вас это не пугает - то приобретайте! ГАРАНТИИ НЕ БУДЕТ на данные дефекты!!!
.
Размер (±3см) и форма изделия может не значительно отличаться - так как это ручная работа!
.
Отличие торцевой доски от разделочной:
-
Торцевая разделочная доска – это доска, в которой волокна дерева расположены перпендикулярно режущей поверхности, а не параллельно, как в обычных разделочных досках.
Преимущества торцевой доски:
-
Многие профессиональных повара используют именно торцевые разделочные доски. Почему?-спросите Вы, - Этому есть несколько объяснений:
-
Лезвие ножа раздвигает волокна
-
Торцевая поверхность древесины более прочная и долговечная. Твердость торцевой поверхности древесины почти в полтора раза превышает твердость боковой поверхности.
-
При использовании торцевой доски ножи дольше остаются острыми и требуют более редкой заточки. Волокна древесины расположены перпендикулярно поверхности реза, и лезвие ножа как бы раздвигает волокна. При использовании обычной доски нож просто перерезает волокна, что приводит к более быстрому затуплению ножа. Для профессиональных поваров, которым приходится точить ножи несколько раз в день, это имеет большое значение;
-
Понятно, что при многократных резах волокна перерезаются в нескольких места, и микроскопические части древесины попадают в пищу. Именно поэтому все обычные доски заметно «прорезаны» в центре. А желудок человека не очень приспособлен к перевариванию целлюлозы;
-
Торцевая доска менее подвержена заражению бактериями, поскольку волокна после реза «смыкаются», а покрытие маслом защищает от проникновения бактерий внутрь волокон. В боковой доске после каждого реза волокна перерезаются, и бактерии свободно попадают внутрь волокон. И в целом деревянные доски более гигиеничны, чем пластиковые или стеклянные.
.
Главное преимущество деревянных досок - это их экологичность.
Деревянные изделия характеризуются прочностью, надежностью, стойкостью.
Существуют специальные виды торцевых досок, которые выполнены из дерева и переносят даже рубку мяса, удары металлическим молотком. Впрочем, даже самая обычная версия из древесины не боится ударов ножом. Она не расколется и не повредится, если упадет с высоты. Такой кухонный аксессуар подходит для ежедневного применения.
Доставка по всей России - оплата при получении у Вас в городе!
(стоимость доставки уточняйте)
Хотите уточнить или сделать заказ
Звоните: +7-927-501-55-51
Уважаемые посетители сайта!
Настоящий сайт находится в стадии разработки. Цены на изделия не являются публичной оферты, цена каждого конкретного изделия согласовывается в индивидуальном порядке по телефону - звоните или пишите нам.